Tortilla de Porotos Verdes

- Preparación:

En una olla con agua hirviendo, cocer los porotos verdes con 1/4 de cucharadita de sal por 7 min. aprox. y escurrir.

En un Bol, batir las claras a Punto de Nieve y agregar las yemas, el resto de la sal, el pan rallado y los porotos verdes cocidos.

Finalmente, en una sartén con el aceite, cocer el batido anterior por 3 min. aprox. y darle la vuelta, ayudándose de una tapa o un plato extendido. Dejar cocer por 3 min. aprox. más.

- Consejos:

Al servir, acompañar con arroz blanco.