En una sartén con aceite caliente, freír la carne (previamente aliñada con los dientes de ajo, sal, pimienta y comino). Incorporar la cebolla y las pasas y freír todo por 10 min. aprox. a fuego suave.
En una sartén con aceite caliente, dorar el pollo durante 20 min. aprox. y aliñarlo con sal.
En un Bol, mezclar el choclo, la leche y un poco de aceite y aliñar todo con sal.
Enmantequillar cuatro fuentes individuales (en lo posible de greda), poner una capa de la mezcla de choclo y leche en cada una, agregar una porción de pino de carne, una presa de pollo y 2 aceitunas y, finalmente, cubrir con más de la mezcla de choclo y leche.
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