Cortar la carne, las vienesas y las longanizas en cubitos de 3 cms. aprox. y dejar Adobar con vinagre, aceite, orégano, sal y pimienta por una hora.
Cortar la cebolla, el tomate y el pimentón en trozos de 3 cms. y aliñar.
En cada fierrito para anticucho colocar los ingredientes cortados, alternándolos. Incluir mayor cantidad de trozos de carne.
Poner los fierritos sobre una parrilla a carbón o en el horno y girarlos de vez en cuando para que la carne se ase en forma pareja.
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