En una olla con agua hirviendo, cocer las jaibas por 15 min. aprox. Dejarlas enfriar, retirarles la parte comestible y reservar las caparazones.
En un Bol, mezclar la carne de jaiba, la mitad del queso rallado y laMarraqueta (previamente remojada en leche y escurrida). Reservar.
En una sartén con aceite, freír la cebolla junto al perejil y el Ají de Color. Agregar la mezcla de jaiba reservada y los huevos (previamente batidos) y aliñar con sal y pimienta. Distribuir la preparación obtenida en las caparazones reservadas. Finalmente, espolvorear el queso rallado restante y llevar al horno paraGratinar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario