Estofado

- Preparación:

En una olla grande con el aceite, dorar la sobrecostilla y el diente de ajo, agregar la harina y Rehogar por unos minutos. Luego, añadir el pimentón, el caldo de carne, sal, pimienta y orégano y dejar cocinar por 20 min. aprox., con la olla tapada.

Luego, comprobar que la carne esté blanda, agregar las papas, las cebollas y las zanahorias y dejar cocer por 20 min. aprox. Unos 5 min. antes de finalizada la cocción, agregar las arvejas.

- Consejos:

Al servir, acompañar con papas cocidas.